callos_meis.jpgMeis está situada en una de las zonas interiores del Valle del Salnés, en Pontevedra, y cada año celebra en el Campo da Feira su Fiesta de los callos el domingo más cercano al día 11 de julio. La fecha se hace coincidir con las fiestas patronales en honor a San Benito y se remonta ya a más de treinta años, tiempos en los que celebraba la Feria del Ganado y los asistentes, dicen que para reponer fuerzas, degustaban este sabroso y energético plato, uno de los más típicos de Galicia, en los restaurantes de la zona.
A la Fiesta de los Callos de Meis acuden cada año muchos personajes famosos y relevantes de la vida cultural de la comunidad. En general, todos los visitantes son recibidos con una cazuela de barro donde se sirve el guiso y al que acompañan con pan y vino de la tierra. El plato lleva como ingrediente principal los callos, que son pedazos pequeños de músculo del estómago de la vaca, al que añaden también pata de ternera, chorizo, tocino, panceta y garbanzos, para completar. Una suculenta comida para reponer fuerzas si tenemos ocasión de coincidir esos días con nuestra escapada de fin de semana por tierras de Meis en Pontevedra.